為解決食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全追溯難題，從2015年8月起，我市針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者（含批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)）、餐飲服務(wù)單位、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者及食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全面推行“一票通”制度，將食用農(nóng)產(chǎn)品全面納入供應(yīng)、批發(fā)、零售全環(huán)節(jié)監(jiān)管。
    食用農(nóng)產(chǎn)品“一票通”制度，即食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，須在履行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收法定職責(zé)之后向客戶開(kāi)具“一票通”，一式兩聯(lián)，存根聯(lián)作為銷(xiāo)售者的銷(xiāo)貨憑證和銷(xiāo)售臺(tái)賬，客戶聯(lián)作為購(gòu)貨者的購(gòu)貨憑證和進(jìn)貨臺(tái)賬�！耙黄蓖ā鄙嫌≈朴袖N(xiāo)售者的名稱(chēng)、地址、證照號(hào)碼、聯(lián)系電話及食用農(nóng)產(chǎn)品的類(lèi)別、日期、價(jià)格等信息，涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售主體信息，可實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可追蹤、去向可查、方便實(shí)用的追溯管理功能。
    2015年9月底以前，全市批發(fā)市場(chǎng)、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者將全面使用“一票通”，食堂服務(wù)單位、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等單位在采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)開(kāi)始索取“一票通”；2015年12月底，全市批發(fā)市場(chǎng)和對(duì)食堂、餐飲服務(wù)單位、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等單位銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者將全面推廣使用“一票通”。通過(guò)食用農(nóng)產(chǎn)品“一票通”制度的全面實(shí)施，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)憑證，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管全過(guò)程、全鏈條、全覆蓋，進(jìn)一步提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管水平。